تعرف على طريقة حشوة السمبوسه الهنديه طريقة حشو السمبوسة الهندية، تعتبر السمبوسة الهندية من ألذ الأطباق التي يحبها الكثير من الناس لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات المفيدة لصحة الجسم وحيويته. طعام رائع في أسرع وقت ممكن.
طريقة حشو السمبوسة الهندية
السمبوسة عبارة عن عجينة بسيطة لا تتطلب الكثير من الجهد أو المصروفات مثل الأنظمة الغذائية الأخرى، وطريقة حشو السمبوسة الهندية واضحة في الأسطر التالية
مكونات السمبوسة الهندية
وتتجلى كل هذه المكونات فيما يلي
- ثلاث حبات كبيرة من البطاطس المهروسة.
- ثلاث بصل مقطعة إلى شرائح صغيرة فقط.
- ثلاث فصوص صغيرة نسبيًا من الثوم المفروم.
- خمس ملاعق كبيرة من البازلاء الطازجة.
- فلفل أحمر كبير مقطّع إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة نسبيًا من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
- ثلاث ملاعق كبيرة من أي زيت نباتي أو زيت طبيعي.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء الطازجة.
- وعاء كبير من الزيت النباتي للقلي.
مقادير عجينة السمسة
هذه المكونات المتاحة والبسيطة موضحة أدناه
- كوب كبير نسبيًا من الدقيق الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة نسبيًا من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة ملح.
- كوب كبير من الماء الدافئ.
كيف تستعد
طريقة تحضير هذا النوع من السمسا هي كالتالي
- نسكب الدقيق في وعاء كبير فارغ ثم نضيف ملعقة كبيرة من الملح وزيت الزيتون والماء.
- تخلط هذه المكونات لفترة حتى تحصل على عجينة ناعمة وطرية يمكن تشكيلها بسهولة.
- غطي العجينة بقطعة قماش صغيرة واتركيها جانباً لفترة كافية من الوقت.
- في قدر آخر، اسكبي ملعقة كبيرة من أي زيت نباتي أو أي زيت طبيعي وضعيها على النار لمدة ثلاث دقائق على الأقل.
- نضيف البازلاء والبصل والفلفل الأحمر والثوم والزنجبيل إلى هذا القدر ويقلب جيدا لبعض الوقت.
- نضيف الملح والكاري والكزبرة الخضراء إلى هذا الخليط ونقلبه مرة أخرى لمدة خمس دقائق على الأقل، وبعد ذلك يمكن تركه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- نقطع العجينة إلى قطع صغيرة نسبيًا وتشكيلها على شكل دوائر.
- ضعي كمية مناسبة من الحشوة الباردة في العجينة.
- قم بطي حواف العجين برفق لتشكيل مثلث صغير وجميل.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة.
- في هذا الزيت، تُقلى السمبوسة المثلثة مع حشوة هندية، وتقلب على الجانبين لمدة ربع ساعة على الأقل، حتى يتم الحصول على لون وردي جميل.
- يتم تقديم السمسا الساخنة مع طبق من الدقيق.
طريقة طهي السمبوسة الهندية مع البطاطس
تعتبر البطاطس من الأنواع الخاصة التي يفضلها الكثير من الأطفال والكبار لما تتمتع به من مذاق مميز ولذيذ، وتظهر طريقة تحضير سمبوسة البطاطس الهندية في السطور التالية
مقادير سمبوسة البطاطا الهندية
وتتجلى كل هذه المكونات فيما يلي
- ثمانية جرامات فقط من البطاطا الحلوة مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- ½ كوب ذرة بحجم صغير نسبيًا.
- نصف كوب آخر من البازلاء الطازجة.
- بصلة واحدة مفرومة.
- أربع فصوص كبيرة من الثوم المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من أي زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة كبيرة كزبرة.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة مسحوق كاري.
- ملعقة من الملح الأبيض الناعم.
- ملعقة كبيرة فلفل حار.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم الهندي.
- ملعقة صغيرة نسبيًا من جارام ماسالا.
- كوب آخر كبير من الزيت النباتي للقلي.
مكونات سمبوسة البطاطا الهندية
هذه المكونات البسيطة موضحة أدناه
- ثلاثة أكواب صغيرة من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة ملح طعام.
- خمس ملاعق كبيرة نسبيًا من زبدة الفلاحين، مقطعة إلى شرائح أو قطع صغيرة.
- كوب واحد فقط من الماء الدافئ.
كيف تستعد
تعتبر طريقة طهي سمبوسة البطاطس الهندية من الطرق البسيطة والأصلية، وتتجلى طريقة الطهي هذه في الآتي
- نسكب الدقيق في وعاء فارغ ونضيف الزيت والملح والماء مع التحريك جيداً حتى تصبح العجينة متماسكة وقابلة للتشكيل.
- اتركي هذه العجينة الطرية لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تستريح تمامًا.
- توضع قطع البطاطس في قدر به ماء مغلي حتى تنضج وتصبح صالحة للأكل.
- ضعي البازلاء في قدر فارغة وأضيفي الملح والزنجبيل والذرة، واخلطي هذه المكونات جيدًا معًا.
- يُضاف البصل المفروم والزيت النباتي والثوم المفروم إلى هذه المكونات مع التحريك جيدًا.
- تضاف الكزبرة، جارام ماسالا، مسحوق الكركم، مسحوق الكاري ومسحوق الفلفل الحار ويقلب مرة أخرى.
- أضف كل هذه المكونات إلى وعاء من البطاطس المهروسة والذرة، وأضف عصير الليمون إلى هذه الطبقة اللذيذة.
- قسمي العجينة إلى تسع قطع متساوية الحجم، كل قطعة يجب أن تكون على شكل دائرة.
- قسّم دائرة واحدة إلى قسمين.
- في كل جزء من الدائرة، ضعي ملعقة من حشوة البطاطس الهندية.
- ثني جميع جوانب الدائرة بحيث تأخذ شكل المثلث.
- يُسكب كوبًا كبيرًا من الزيت في مقلاة ثم تُقلى السمسة الهندية مع البطاطس حتى تنضج وتصبح صالحة للأكل.
طريقة عمل سمبوسة الخضار الهندية
سمبوسة الخضار الهندية هي واحدة من الأطباق البسيطة والأصلية التي تعدها ربات البيوت، وتبدو طريقة تحضير السمبوسة النباتية الهندية واضحة في الأسطر التالية
عناصر
أنت بحاجة إلى كمية صغيرة من المكونات متوفرة في كل منزل وتظهر هذه المكونات في ما يلي
- ثلاث قطع بطاطس مهروسة.
- جزء من البصل المفروم.
- فقط ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- نسبيا ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المطحون.
- سبع ملاعق كبيرة من البازلاء الطازجة.
- ملعقة كبيرة كاري هندي.
- ملعقة كبيرة كركم هندي.
- 1 ملعقة صغيرة سكر أبيض ناعم.
- ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
- قطعة فلفل أحمر حار.
- فقط نصف كوب من الجزر المبشور الطازج.
- وعاء كبير من الزيت النباتي.
كيف تستعد
طريقة تحضير السمبوسة النباتية الهندية موضحة أدناه
- نسكب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في وعاء فارغ، ثم نضيف البصل المفروم والثوم المفروم والزنجبيل المطحون ويخلط جيدا.
- تُضاف البطاطس المهروسة والبازلاء الطازجة والجزر المبشور والفلفل الحار ويُقلب مرة أخرى.
- نضيف ما تبقى من الكزبرة والملح والفلفل والكاري ومكونات الكركم وتخلط هذه المكونات جيداً وتُرفع عن النار حتى تبرد.
- نضع ملعقة كبيرة نسبياً من هذه الحشوة في قطعة صغيرة من عجينة السمسة ونغلقها بشكل مثلث.
- تقلى السمبوسة بالزيت حتى تتحول إلى لون ذهبي جميل.
وهكذا وفي نهاية هذا المقال شرحنا لكم طريقة حشو السمبوسة الهندية، وشرحنا طريقة عمل السمبوسة بالبطاطس التي تعد من الأطباق المفضلة لدى كثير من الناس.